Resep Pancake

Alat:

mixer

panci memasak

pemanggang kue/cetakan (listrik ataupun manual)

Bahan:

500 gr tepung terigu

400 gr gula pasir

5 butir telur

mentega100 mg

santan kental 400 ml (dimasak)

baking powder (fermipan) 10 gr

vanilli secukupnya

essence nangka secukupnya

Cara Membuat:

1. aduk gula pasir dengan telur di dalam mixer (telur dimasukkan satu per satu). Sampai warnanya agak memutih

2. Masak santan. Ingat: santan harus terus diaduk hingga mendidih. Setelah masak, masukkan metega. Aduk, hingga mentega mencair di dalam santan

3. Tepung terigu dicampurkan dengan fermipan dan vanilli

4. Masukkan ke dalam mixer yang berisi adonan telur dan gula tadi secara bergantian antara campuran santan-mentega dengan campuran tepung. Misal: masukkan satu sendok santan-mentega, lalu satu sendok mentega, begitu seterusnya

5. Setelah adonan benar-benar menyatu, masukkan essence nangka secukupnya (cukup untuk memberi warna agak kuning dan sedikit aroma nangka)

6. Diamkan adonan selama lebih kurang 10 menit. Adonan akan mengembang

7. Masak adonan di dalam pemanggang roti listrik atau cetakan kue yang menggunakan kompor untuk memasaknya. Ingat: oleskan dulu sedikit mentega agar tidak lengket. Untuk seterusnya tidak perlu lagi diolesi mentega

Jika ingin ditambah isi juga bisa. Masukkan ke tengah adonan saat memasaknya.

Bentuk akhir tergantung cetakan, bisa segitiga, bulat, atau petak.

Hasil bisa dinikmati langsung, atau bisa ditambahkan aksesori lainnya seperti saus cokelat, strawberry, meses, madu.

Selamat mencoba....!

^_^